La côte des trulli
entre mer et tradition
Indice
Où se situe la côte des trulli ?
Neuf municipalités ont rejoint le projet Costa dei Trulli, choisissant d’entreprendre un chemin commun de promotion et de valorisation du territoire. Ce sont Monopoli, Fasano, Alberobello, Castellana Grotte, Polignano a Mare, Noci, Conversano et les nouveaux venus Putignano et Mola di Bari. L’intuition d’il y a quelques années de créer un réseau de municipalités dans la région de la Costa dei Trulli, qui s’étend de la côte à l’arrière-pays, s’avère fructueuse. Le projet envisage un partage des stratégies de promotion touristique qui s’est immédiatement matérialisé avec la création du panneau d’affichage Costa dei Trulli – Se retrouver à chaque saison et la réalisation du Festival Costa dei trulli dans lequel la plupart des municipalités de l’agrégation sont impliquées.
Que voir sur la côte des trulli ?
La Murgia dei Trulli est une sous-région de la Murgia, coïncidant généralement avec la partie sud-est, située entre le sud-est de Bari, le haut Brindisi et le haut Tarente, divisant les trois provinces en parties presque égales. À l’intérieur, nous trouvons la vallée d’Itria.
L’homonyme Murgia dei Trulli a été utilisée pour la première fois en 1908 par le professeur Carlo Martelli ; comme c’était facile à comprendre, grâce à la grande présence exclusive des trulli, de la naissance au développement.
En fait, ce n’est que dans cette zone qu’ils sont habitables et encore habités aujourd’hui à la campagne. Mais en plus de ceux-ci, sa conformation irrégulière du sol souvent interrompue par des bosquets et des forêts intacts, sa composition calcaire avec l’utilisation de la pierre extraite sur les bâtiments (en particulier les murs en pierre sèche) et l’air particulièrement sain, distinguent clairement cette zone ; ce n’est pas pour rien au cours des derniers siècles qu’elle a connu un développement rural plus distribué et une forte croissance du tourisme estival au cours des dernières décennies par rapport au reste de la région de Murgia
La Costa dei Trulli devient l’une des destinations préférées des touristes italiens et au-delà.
Depuis quelques années, la Costa dei Trulli en particulier et les Pouilles en général sont devenues synonymes de tourisme, ce qui a attiré l’attention de la presse internationale, de plus en plus intéressée par cette région. Les Pouilles, comme on le sait, sont une réalité à multiples facettes : il y a le Salento, il y a la région du Gargano, mais il y a aussi la Costa dei Trulli, unique en son genre et, surtout dans la dernière période, très appréciée des touristes du monde entier. monde. C’est grâce à plusieurs articles parus dans la presse internationale, parmi lesquels celui publié dans Traveller, section de National Geographic, intitulé Puglia: Life on the Heel, publié au nom de Julia Buckley se démarque.
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Que manger sur la côte des trulli ? Où manger sur la côte des trulli ?
Les saveurs des terres de la Costa dei Trulli se réfèrent, dans leur essence, aux dominations qui se sont succédées, ainsi qu’aux origines paysannes de la région, qui déterminent l’utilisation inévitable des fruits de la terre et de la mer poissonneuse sur que s’étendent de nombreux villages.
Tomates, blé, mais aussi chicorée, légumineuses et navets permettent d’obtenir des plats au goût intense, rendus encore plus typiques par la précieuse huile d’olive extra vierge qui est produite dans ces régions. La ricotta et la burrata fortes, la viande d’agneau et de cheval, beaucoup de poissons gras, les crustacés et les mollusques se marient bien avec les plats de légumes.
Les desserts reproduisent les saveurs de l’histoire, comme les tarallini au glaçage, clairement d’origine arabe, les mustaccioli, aromatiques et riches en fruits secs, d’origine orientale, le pitteddhre à la moutarde de raisin.
Les plages splendides, la mer turquoise et la côte déchiquetée et rugueuse constituent le trait d’union entre les centres de la Costa dei Trulli. Poissons, crustacés et mollusques ne peuvent que devenir un plat préféré de la cuisine locale.
Les soupes de poisson, les poulpes rôtis ou mijotés, les moules-frites ne peuvent pas manquer. Les aliments de base avec lesquels sont préparés les plats typiques de la Costa dei Trulli tels que ciceri e tria, fae e fogghie, muersi frit, proviennent de la campagne derrière, caractérisée par la culture d’oliviers, de blé et de vignes.
Mais ce ne sont pas les orecchiettes aux fanes de navets, les bracioles à la Bari, les lampascioni, les friselles et les calzones d’oignons qui ne manquent pas, des spécialités à accompagner, de préférence, de l’excellent vin local, comme le Primitivo ou les nectars d’Ostuni DOC.
Que faire sur la côte des trulli ?
La formidable attraction de ce tronçon du talon de l’Italie (récompensé de 5 drapeaux bleus) et l’extraordinaire reconnaissance internationale des trulli représentent les piliers du projet Costa dei Trulli qui concerne naturellement aussi d’autres réalités territoriales qui seront progressivement impliquées.
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Où dormir sur la côte des trulli ?
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Pourquoi visiter la côte des trulli ?
Costa dei Trulli est une réalité toujours croissante. Cette synergie entre municipalités capables de communiquer entre elles, de surmonter l’esprit de clocher et de valoriser ensemble la beauté et la culture des lieux. Une opportunité pour tout le territoire et pour ceux qui la vivent chaque jour de l’année, ainsi qu’un phénomène d’attraction pour les touristes qui peuvent profiter d’un large éventail d’événements diversifiés disséminés sur tout le territoire.
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