OSTUNI

Ostuni es una ciudad panorámica de gran clase, cada casa un mirador, cada trattoria una hermosa vista, cada ventana un poeta que domina la llanura bajo los olivos que cambian de color con cada soplo de viento. Las casas de Ostuni son blancas, hechas de leche y cal, tan blancas que lastiman los ojos. Las puertas y las escaleras son blancas, todo es increíblemente blanco.

panorama de ostuni visto desde lejos

Dónde está Ostuni?

Ostuni se levanta sobre tres colinas a una altura de 218 metros sobre el nivel del mar. Se encuentra a 7,5 km de la costa del Adriático. La Murgia, sobre la que se asienta la ciudad en las colinas del sureste, es una zona kárstica formada esencialmente por calizas del Cretácico. Se trata, por tanto, de una zona bastante árida y sin cursos de agua: en su lugar se encuentran los llamados “cojos”, lechos torrenciales de carácter estacional, con surcos poco profundos y paredes escarpadas. Otra característica geológica de la zona son los “barrancos”, barrancos kársticos.

Las actividades económicas más importantes son el turismo y la agricultura (especialmente el olivo y la vid). Es importante y numerosa la presencia de estructuras denominadas “masserie”, es decir, antiguas haciendas fortificadas presentes tanto en el bosque de Ostuni como en el puerto deportivo, donde se desarrollaba la actividad agrícola de los grandes terratenientes.

traerlo y esconderlo en ostuni

¿Qué ver en Ostuni?

El blanco te guiará por los caminos que serpentean entre olivares milenarios, hasta la colina en la que se alza y te deslumbrará cuando llegues. Blanco es el laberinto de calles y paredes encaladas en el que uno se pierde voluntariamente. ¡Ostuni es una ciudad de Puglia, en la provincia de Brindisi, que se puede admirar y fascinar!

¿Qué comer en Ostuni? ¿Dónde comer en Ostuni?

En los últimos años, la cocina local ha ganado reconocimiento nacional e internacional por sus platos energéticos que aprovechan al máximo los frutos del mar y el campo.

Los productos del mar son muchos y variados, hechos de simples productos del Adriático como erizos de mar, moluscos, mejillones, pulpos, anchoas, sardinas, salmonetes y bacalao.

Absolutamente para degustar son las anchoas de arracanate, la ‘ncaprata, un plato pobre a base de crema de habas con la adición de achicoria y grelos, la tortilla de menta, el brasiole, rollos de carne en rodajas rellenos de jamón, perejil y pecorino. rallado. Y luego, por supuesto, la orecchiette con grelos, la sartén de patatas, arroz y mejillones y, por último, el taralli condimentado con pimienta o semillas de hinojo.

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¿Qué hacer en Ostuni?

paisaje de ostuniOstuni, la Ciudad Blanca de Salento, está situada en la provincia de Brindisi a más de 200 metros sobre el nivel del mar, en los últimos ramales de la zona de Murgia.
Esta cándida joya de Puglia es uno de los lugares más famosos de Salento junto con Santa Maria di Leuca, Otranto y Taranto.

¿Por qué Ostuni es llamada la Ciudad Blanca?
Es fácil imaginar que Ostuni sea llamada la “ciudad blanca” por el color de la mayoría de las casas del pueblo, especialmente en la parte histórica. En realidad, la razón por la que se eligió el blanco es menos poética que mirar de lejos esta pequeña joya de Salento. De hecho, la ciudad de Ostuni fue atacada por la peste tantas veces que las paredes fueron esterilizadas y esterilizadas cubriéndolas con cal.

el centro historicoostuni ciudad blanca vista de lejos
El centro histórico de Ostuni, definido por sus habitantes como “La Terra”, estuvo antaño completamente pintado de cal blanca, del que hoy se conserva sólo parcialmente. Las casas suben por las empinadas laderas de una colina y el pueblo se caracteriza por una maraña de calles sinuosas, una sucesión de pequeñas plazas, callejones y patios. La parte baja del pueblo está rodeada por las antiguas murallas de la ciudad en las que se asientan las dos únicas entradas a la ciudad que se han mantenido intactas: Porta Nova y Porta San Demetrio.

En la cima de la colina se encuentra la Catedral de Ostuni del siglo XV con su gran rosetón de 24 rayos, el Palacio Episcopal y el antiguo Seminario.

El Museo de las Civilizaciones Preclásicas del Sur de Murgia
A lo largo de via Cattedrale, cerca de la iglesia barroca de Santa Maria Maddalena, se encuentra el monasterio carmelita. En esta estructura histórica se encuentra el Museo de Civilizaciones Preclásicas del Sur de Murgia que conserva el molde de Delia, una mujer embarazada que vivió hace 25.000 años y fue encontrada en una cueva cerca de Ostuni en 1991, así como evidencias de cultos femeninos y divinidades de la Paleolítico a la edad cristiana.

playa de ostuni costa de ostuni playa de ostuni Las playas y el balneario
A lo largo de los 17 kilómetros de costa de la zona de Ostuni, en un maravilloso juego de colores, serpentean largas playas con dunas cubiertas de matorral mediterráneo y una alternancia de calas de arena y costa rocosa. A lo largo de los 17 kilómetros de costa de la zona de Ostuni, en un maravilloso juego de colores, serpentean largas playas con dunas cubiertas de matorral mediterráneo y una alternancia de calas de arena y costa rocosa.

No te pierdas Rosa Marina, una sucesión de pequeñas playas de arena, entre el matorral mediterráneo, Monticelli donde puedes encontrar un ambiente tranquilo y familiar y Costa Merlata, llamada así por la costa extremadamente recortada, con el mar que serpentea entre los barrancos de una costa rocosa formando singulares e íntimas calas de arena.playas de la costa almenada

Le masserie salentine
En el campo que rodea la ciudad hay numerosos caseríos, muchos de los cuales han sido transformados en caseríos y resorts de lujo. Dos ejemplos perfectos son Santa Caterina con su torre octogonal y Cappuccini con sus típicos trullos de Apulia.

Cómo llegar a Ostuni
La ciudad de Ostuni se encuentra a unos 80 kilómetros del aeropuerto de Bari ya 15 del aeropuerto de Brindisi. A 4 kilómetros del centro de la ciudad se encuentra la estación de tren, conectada con la Ciudad Blanca de Puglia por un servicio regular de autobuses.

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agua cristalina en puglia

Villanova es una fracción del municipio de Ostuni (BR), ubicada en la costa del Adriático, a unos 7 km de la capital del municipio al que pertenece ya unos 35 km de la capital provincial.

Es la aldea principal de la llamada “Marina di Ostuni” que se extiende desde el Parque Natural de las Dunas Litorales (en el que se encuentran Lido Morelli y Lido Bosco Verde) y la aldea adyacente Pilone, hasta la aldea de Santa Lucia. – Torre Pozzella. Este tramo de costa incluye los conocidos centros turísticos de Rosa Marina, Monticelli, Diana Marina, Gorgognolo, Costa Merlata y Cala dei Ginepri.

Villanova cuenta con un pequeño puerto turístico a los pies del castillo fortificado bajo del siglo XIV, una iglesia del siglo XIX y numerosas playas. El área del puerto es el núcleo central de la ciudad que también incluye las áreas de Camerini y Fontanelle.

La historia de Ostuni:

murallas de la ciudad de ostuni

El primer núcleo de la ciudad fue fundado por los mesapios, una antigua población iliria o anatolia que se asentó en Salento en el siglo VII a. C.; los mesapios eran hábiles constructores de caminos y ciudades y eligieron el emplazamiento de la ciudad en lo alto de una colina con paredes muy escarpadas (murex en latín, de donde proviene el término Murgia) muy interesante desde el punto de vista estratégico. Recientes excavaciones cerca del foro de Boarium (área que da a las murallas medievales), han permitido el descubrimiento de tumbas de los siglos IV – II a. abajo hacia el mar.

En el siglo III a. Salento también fue conquistada por los romanos y con ella la ciudad. Las fuentes dicen muy poco sobre el período, restos probables quedan en algunas granjas, construidas sobre los cimientos de antiguas villas. Poco se sabe también sobre la etimología de la palabra Ostuni: probablemente deriva del héroe epónimo Sturnoi, compañero de Diomedes, quien la habría fundado después de la guerra de Troya; más tarde los romanos lo llamaron “Sturninum”. Sin embargo, el término podría estar mediado por Messapic o más probablemente por griego.

Con la desintegración del Imperio de Occidente, Ostuni, como el resto de Italia, fue atravesada por ostrogodos, longobardos, sarracenos y defendida enérgicamente por el poder imperial ejercido por los bizantinos. Durante el período bizantino, en 876 se convirtió en diócesis y dio refugio a los monjes basilianos de Siria y Egipto; amenazados por la expansión árabe, pero sobre todo por la iconoclasia, los monjes se refugiaron en las mismas cuevas que habían dado cobijo a los hombres prehistóricos. Entre los siglos XI y XII los normandos conquistaron los asentamientos bizantinos en Puglia, unificándolos bajo el condado de Puglia establecido por Roberto il Guiscardo y que luego se convirtió en el ducado de Puglia. Los normandos también intensificaron el cultivo del olivo y establecieron con precisión los límites de la ciudad.

Desde la segunda posguerra hasta la actualidad, junto con el desarrollo de la agricultura y la industria de transformación relacionada (aceite de oliva, almendras, vino), la ciudad se ha convertido en un destino turístico de renombre, logrando potenciar su patrimonio cultural, histórico y arquitectónico. Numerosos pueblos turísticos, como Rosa Marina, de importancia internacional, han surgido en la costa, una de las más limpias de la costa de Apulia. En 2006, se estableció el Parque Regional de las Dunas Litorales de Torre Canne a Torre San Leonardo en la costa que limita con el municipio de Fasano, un área protegida de gran interés naturalístico y paisajístico.

El rasgo más distintivo del casco antiguo, que tanto fascinaba a los turistas, era el encalado de las casas hasta los tejados. El uso, atestiguado desde la Edad Media, deriva no sólo de la fácil disponibilidad de la cal como materia prima, sino también de la necesidad de garantizar una mayor luminosidad en los callejones y estancias estrechas de trazado medieval, tanto por luz directa como reflejada. Como ya se ha dicho, esta costumbre también tuvo un papel histórico importante en el siglo XVII, cuando el encalado era la única forma de evitar que la peste se extendiera por el pueblo y aumentara el contagio hasta destruirlo.

Esta práctica, ahora en tanto declive que el alcalde tuvo que dictar una ordenanza para ponerla de nuevo en boga, hizo que Ostuni se llamara Ciudad Blanca o Ciudad Cuna, y fue un rasgo que la hizo reconocible e inolvidable para los visitantes.

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¿Por qué visitar Ostuni?

Ostuni no solo te lleva a dar un paseo por la historia de sus gobernantes a lo largo del tiempo, sino que también presume de una naturaleza incontaminada rica en especies vegetales y animales.

Visitar el Parque Dune Costiere le permitirá sumergirse en los paisajes típicos de Apulia, entre olivos centenarios y antiguas granjas.

Ostuni de noche

Antes de emprender el camino de regreso, recomendamos otra parada en un clave naturalista, el espacio protegido de Torre Guaceto, Reserva Natural WWF. Se encuentra a media hora de la ciudad de Ostuni, pero sus 1200 hectáreas de vegetación y fauna bien valen el desvío.

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