Entre’ Benvenuto dello Chef Antipasti Baccalà mantecato con salsa all’aglio neroCaponata con stracciatellaRoastbeef con maionese al sedano di nostra produzione Primi Tagliatelle verde mare (vellutata di mandorle e zucchine con tonno marinato) Mezze maniche alla carbonara Secondo Selezione di carni arrosto con patate novelle al forno Frutta di stagione Dessert Tiramisù della masseria Bevande Vino […]

Entre’ Benvenuto dello chef Antipasti Millefoglie croccanteTimballetto di alici del mar Baltico con pomodoro e mozzarellaTagliere di salumi e formaggi nostrani con carciofi croccanti Primi Tagliatelle al ragù di agnelloSpaghettone di Gragnano , aglio , olio evo e peperoncino su vellutata di asparagi Secondo Agnello scottadito con insalata di frutta e verdura Frutta di stagione

Entre’ Brindisi di benvenuto e “il benedetto” piatto tipico della tradizione pasquale Antipasti Polpettine di melanzanePolpo alla luciana su vellutata di peperone gialloQuenelles di ricottina e rape Primi Tagliatelle con fave novelle e guanciale di FaetoBottoni di pasta fatta in casa ripieni di mousse di ricotta con scarola e alici su salsa ai pomodorini confit

Entre’ Polpettine della nonna all’aranciaCrostini di pane casereccio con olio evo e alici del mar Baltico Antipasti Caponata con stracciatellaUovo in camicia in tempura su letto di misticanzaFrittelle di baccalà mantecato Primi Spaghettoni di Gragnano con fave novelle e cozze con scaglie di caciocavalloCapunti su vellutata peperone rosso, guanciale croccante, pistacchio di Bronte e pecorino

Antipasti Frittelle di pane con mousse di Ricotta forte e conserva di pomodorini Involtini di melanzane Crostini in crema di baccalà e cipolla rossa caramellata Bocconcini di porro e pancetta Primi Risotto al vino rosso con burrata e pancetta croccanteCapunti con funghi cardoncelli e crema di asparago Secondo Tagliata di podolica, rucola e granaContorno di

. Antipasti Focaccia di nostra produzioneFrittelle di pane con mousse di Ricotta forte e conserva di pomodoriniPolpette di pane frittePolpette in terrinaCarciofi in tempuraFlan di carciofi e patate su vellutata di formaggiBocconcini di Baccalà in umidoTerrina di Cicorielle in brodo di Cappone con Polpettine della Nonna Primi Lasagna bianca con bietole, scamorza affumicata e Speck

Antipasti Frittelle di Pane con mousse di Ricotta forte e conserva di PomodoriniSelezione di Salumi e formaggi nostraniBocconcini di Baccalà in umidoTerrina di Cicorielle in brodo di Cappone con Polpettine della NonnaCake di SponsaliFlan di zucchine su vellutata di formaggi Primi Risotto alla Zucca con dadini di salsiccia nostrana a punta di coltelloLasagna bianca con