Es conocida por el antiguo Carnaval, por las empresas textiles y por las cuevas kársticas.

Dónde está Putignano?

Castellana Grotte 5,4
Noci 6,9
Turi 11,1
Conversano 12,7

¿Qué ver en Putignano?

La ciudad de Apulia es famosa por su carnaval. El carnaval de Putignano es el más antiguo de Europa y en 2020 celebrará su 626ª edición. Sus orígenes son muy antiguos, se remontan a la época en que se eligió la ciudad de Putignano como lugar para el transporte de reliquias. Sólo en la época del fascismo nació la tradición de la procesión alegórica por la ciudad. El carnaval de Putignano comienza el 17 de enero, fiesta de Sant’Antonio Abate, y termina con el inicio de la Cuaresma.

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¿Qué comer en Putignano? ¿Dónde comer en Putignano?

Hogar de la buena vida, Putignano es una ciudad que relaja en sus callejones, encanta en sus bodegas y calienta en la mesa.
Tradición, sencillez e ingredientes típicos son la base de una cocina que puede ir mucho más allá de la simple tarea de llenar el estómago. Su cocina transmite una larga tradición campesina, retrata a un pueblo orgulloso y orgulloso y devuelve a los sentidos los frutos de una tierra soleada.

Entre los platos típicos de Putignano, varias especialidades de la legendaria cocina de Apulia: orecchiette con grelos, habas y achicoria, trigo con aceite y queso, bolas de pan, chuletas clásicas o de burro y cordero con patatas, son solo algunas de las especialidades propuestas. en los restaurantes de Putignano.

La farinella es una antigua comida campesina y todavía se elabora con cebada y garbanzos tostados por expertos y se reduce a harina integral con la adición de un poco de sal. Originalmente, sin embargo, se hizo solo con cebada. En las últimas décadas del 1700 también se utilizaba el obtenido de los garbanzos negros, que eran, de hecho, más desmenuzables que los blancos.

Para muchas generaciones de agricultores, junto con los higos secos, era el único almuerzo consumido durante el duro trabajo del campo. El mismo se guardaba en una bolsa de lona denominada en dialecto putignanés “U’VOLZ”, y se comía en polvo acompañado de higos secos así como de hierbas comestibles y cebollas silvestres encontradas.

Señores, albañiles y comerciantes usaban harina en salsas para pasta, en verduras bien condimentadas, en puré de patatas hervidas con la punta de un tenedor y aliñadas con aceite de oliva y sal, a partes iguales con aceite de oliva virgen extra y agua, sobre higos frescos en escabeche , en cerezas, en uvas. Se mezclaban con aceitunas bien maduras, se pelaban y cortaban en pequeños trozos y finalmente se usaban como postre en agua o agua y azúcar. Para los niños se preparaba con agua, azúcar y unas gotas de aceite de oliva.

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¿Qué hacer en Putignano?

El carnaval se cuenta en verano” que, tras el éxito del evento dedicado a Dante, se repite cada año el carnaval de verano

Putignano se encuentra en una colina de Murgia, la meseta de Apulia de origen kárstico. Esta posición es ideal por la presencia de cuevas llenas de misterio y encanto, que se encuentran a poca distancia del centro histórico.

La más famosa de ellas, conocida como Grotta del Turullo, fue el primer lugar visitado por turistas y cuando fue descubierta el 29 de mayo de 1931 durante la construcción de una alcantarilla, rápidamente se convirtió en una atracción popular para los curiosos. El reflejo del agua que emana de las inflorescencias de caliza y aragonito hace que las cuevas de Trullo parezcan un cielo estrellado con luz natural.

La visita a esta cueva parte del trullo, que sirve de punto de información. Desde este punto, desciende una escalera de caracol de más de 12 metros, más allá de la cual comienza una pasarela plana que permite admirar completamente las estalactitas y estalagmitas. Al estar a 20 metros de profundidad, la temperatura es fresca incluso en verano, por lo que se recomienda calzado cómodo y ropa en capas.

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La historia de Putignano:

Putignano se habría originado en un antiguo centro peuceciano. Así lo atestiguan numerosos hallazgos arqueológicos como jarrones, monedas y armas encontradas en tumbas antiguas. Se cree ampliamente que floreció durante Magna Graecia y luego se convirtió en un municipio del Imperio Romano, pero no hay evidencia de esto. A lo largo de los siglos, el centro cayó en decadencia.
Alrededor del año 1000, el área de Putignano pasó a ser propiedad de los monjes benedictinos del monasterio de Santo Stefano en Monopoli. Desde entonces, la zona de Putignano ha sido habitada por pequeños agricultores al servicio de los benedictinos. A lo largo de los años, la población aumentó gradualmente y se desarrolló un pequeño centro agrícola a lo largo de los siglos.

Algunos hechos relacionados con Federico II de Suabia se remontan al período benedictino. Le encantaba cazar en la zona de Bari y también tenía una residencia en Gioia del Colle. También estaba tan apegado a Putignano que construyó un castillo cerca de la ciudad. La población de Putignano se negó a dejar entrar al emperador en la ciudad por consejo de los benedictinos, que se pusieron del lado del Papa excomulgándolo. A partir de ese momento, sus sentimientos por la ciudad se tornaron en odio por la infidelidad sufrida y destruyó el castillo, del que ya no queda rastro y las murallas están gravemente dañadas.

La ira de Federico II se vio exacerbada aún más por la lucha del obispo de Conversano para obtener la jurisdicción eclesiástica sobre el territorio. Sin embargo, durante mucho tiempo Putignano, al igual que su vecino Rutigliano, disfrutó del estatus de ecclesia nullius diocese, no perteneciendo a ninguna diócesis pero estando en subordinación directa a la Santa Sede.

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¿Por qué visitar Putignano?

Como en otros pueblos italianos, el centro histórico de Putignano presenta numerosos edificios de incomparable belleza, como la Iglesia de San Pietro Apostolo con interiores de mármol y madera preciosos y un hermoso órgano del siglo XVIII. Otras atracciones incluyen la Iglesia de Santa Maria la Greca, el Museo Cívico y el Palazzo dei Balì, una vez sede de los Caballeros de Malta.

Si eres amante de la naturaleza y la exploración y te sorprenden los espectaculares caminos entre las estalactitas y estalagmitas, te sugerimos que visites las cuevas de Trullo.

¡Debemos estar allí en el carnaval de invierno y verano!

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