cuevas de la castellana

¿Dónde está Castellana Grotte?

Situata sull’altopiano calcareo della Terra dei Trulli e delle Grotte, è conosciuta soprattutto per il complesso carsico delle Grotte di Castellana. Il territorio comunale di Castellana Grotte ha un’isola amministrativa (“frazione”) nel comune di Alberobello e un’altra tra Alberobello e Monopoli.

Altri paesi da visitare nel raggio di 20 chilometri da Castellana Grotte
Putignano a 5.34 km
Conversano a 9.84 km
Noci a 11.0 km
Turi a 12.6 km
Alberobello a 12.6 km
Polignano a Mare a 12.8 km
Monopoli a 12.9 km
Fasano a 17.2 km
Sammichele di Bari a 18.3 km
Rutigliano a 19.3 km

La historia de Castellana Grotte:

Iglesia de vidrieras de las Cuevas de Castellana

Castellana nasce nell’alto Medioevo grazie alla colonizzazione operata dal Monastero di San Benedetto di Conversano nel X secolo, precisamente nel 901. Ciò è testimoniato da una pergamena che si riferisce all’atto di vendita di Ermenefrido, figlio di Ermuzio, e sua moglie Trasisperga a favore di Ianniperto. Il documento parla di un Castellano Vetere e di un Castellano Novo. Nel 1098 il Conte Goffredo di Conversano, di origini normanne, dona a San Benedetto tutto il territorio e consente all’abate di radunarvi gente per popolarlo.

Su fundación oficial se remonta a diciembre de 1171, cuando el abad Eustasio donó el feudo de Castellano con buenas condiciones de vasallaje a dos Otrantini, Nicola y Costa, en un intento de repoblar la aglomeración de casas existentes, muchas de las cuales fueron destruidas durante las disputas. entre Roger II de Sicilia y las dinastías normandas, para volver a disfrutar de sus rentas.

Il borgo vicus ricostruito ben presto si costituisce in universitas ed, in questo periodo è collocata la presunta visita di Federico II di Svevia e della sua sosta di una notte sotto l’ormai inesistente Olmo di Porta Grande. Durante la dominazione sveva il monastero conversanese di San Benedetto viene abbandonato, e nel 1226 Papa Clemente IV concede il convento di Conversano a un gruppo di monache cistercensi fuggite dalla Morea, regione della Grecia centrale. A loro vengono assegnate tutte le proprietà dell’antica abbazia, compresa Castellana, e la giurisdizione ecclesiastica: ovvero la potestà ordinaria su clero e popolo di Castellana più il diritto di impugnare il pastorale e cingere la mitra.

Nei primi anni del quattrocento, Castellana cercò di liberarsi dalle dipendenze feudali della Contea di Conversano e dalla badessa del monastero benedettino di Conversano a cui versava le decime. Approfittando della lotta che imperversava la casata dei d’Angiò per il trono del Regno di Napoli, nel 1407 trecento giovani castellanesi, guidati dal valoroso Ottavio da Castellana, si schierarono dalla parte del Re Ladislao d’Angiò all’assedio di Taranto contro Maria d’Enghien, sorella della badessa e vedova del principe Raimondo Orsini Del Balzo. Ammirati per le loro prove di valore, i combattenti castellanesi passarono alle cronache come i Leoni di Fortezza. Ottenuta la vittoria con la resa di Maria d’Enghien, con a seguito il suo matrimonio risolutore col re Ladislao d’Angiò, Castellana ottenne il privilegio promesso.

Cuevas de Castellana con lago

Dopo la morte di Ladislao, nel 1426, la Regina Giovanna II di Napoli nomina duca di Bari il nobile abruzzese Giacomo Caldora, il quale ottenne, tra gli altri, anche il territorio di Castellana. I Caldora ebbero potere sino al 1440 quando Antonio Caldora, figlio primogenito di Giacomo e suo successore al titolo di duca di Bari, venne spodestato dal viceduca Marino Reguardati da Norcia, che offrì l’intero ducato, assieme a Castellana, a Giovanni Antonio Orsini del Balzo, principe di Taranto e figlio di Maria d’Enghien dal suo primo marito.

Nel 1456, Castellana e l’intera contea di Conversano (comprendente anche i centri di Casamassima, Castiglione, Noci e Turi) costituirono la dote di Caterina, figlia di Giovanni Antonio Orsini Del Balzo, andata in sposa al duca d’Atri Giulio Antonio Acquaviva. Gli Acquaviva, che detennero i diritti feudatari fino alla loro abolizione nel 1806, furono feudatari più umani verso il popolo, mettendo in condizione i coloni di divenire piccoli proprietari che trasformarono il territorio, coltivando uva e grano e traendone rilevanti benefici economici.

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¿Qué ver en Castellana Grotte?

vista de la tumba desde el interior de las cuevas de Castellana

Las Cuevas, UN COMPLEJO DE CUEVAS SUBTERRÁNEAS
Las Grutas de Castellana, un conjunto de cavidades subterráneas de origen kárstico, de considerable interés turístico, entre las más bellas y espectaculares de Italia, se encuentran en el Municipio de Castellana-Grotte, a aproximadamente 1,5 km de la localidad.

Si sviluppano per una lunghezza di 3348 metri e raggiungono una profondità massima di 122 metri dalla superficie. La temperatura de las habitaciones internas es de alrededor de 16,5°C.

Situate alle porte della Valle d’Itria, a pochi chilometri da borghi incantevoli come Alberobello, Cisternino, Polignano a Mare, le Grotte di Castellana si aprono nelle Murge sud orientali a 330 m s.l.m. sull’altopiano calcareo formatosi nel Cretaceo superiore, circa novanta-cento milioni di anni fa.
La bellezza delle Grotte di Castellana richiama visitatori da tutto il mondo, e dal giorno della loro apertura al pubblico, più di 15 milioni di persone hanno percorso le sue vie sotterranee. La visita alle Grotte si snoda lungo un percorso di 3 Km: una straordinaria escursione guidata, a circa 70 metri di profondità, in uno scenario stupefacente, dove caverne dai nomi fantastici, canyon, profondi abissi, fossili, stalattiti, stalagmiti, concrezioni dalle forme incredibili e dai colori sorprendenti sollecitano la fantasia di bambini e adulti.

La entrada a la Tumba, el profundo abismo a la entrada de las cuevas, siempre ha infundido una sensación de angustia y miedo en quienes transitan por el camino vecinal, especialmente al anochecer, cuando podría suceder que se pudiera ver, junto con el murciélagos que revoloteaban por los campos cazando insectos, unos vapores, considerados por los supersticiosos caminantes como las almas de los suicidas, que habiendo encontrado la muerte en la Tumba, intentaron en vano ascender al cielo.

camino de las cuevas de castellana

El descubrimiento

Vincenzo Longo (1737-1825), humanista y jurisconsulto castellano, fue quizás el primer hombre en descender a la Tumba junto a un nutrido grupo de jóvenes de la misma edad.

El recuerdo de la empresa, enriquecido por muchos detalles diferentes, se perpetuó en la memoria de los testigos de la época y fue transmitido por ellos a las generaciones posteriores.

Le Grotte di Castellana sono, quindi, a pieno titolo, un’imperdibile occasione per ammirare uno dei luoghi naturali più sorprendenti di una Puglia meravigliosa.

Los misterios sin resolver
NUEVAS CAVIDADES PARA EXPLORAR

La Grave está lejos de haber desvelado todos sus secretos. Una depresión en la base de la pared norte de la cueva, descubierta tras los trabajos de limpieza del abismo de la Tumba, sugiere que puede haber nuevos rincones por descubrir y nuevas cavidades por explorar.

Además, las excursiones in situ y las investigaciones geofísicas de superficie realizadas en los últimos años con diversas técnicas de prospección, nos han permitido hipotetizar la existencia de nuevos ramales, que se ramificarían a partir del abismo inicial.

cueva inundada de castellana

Iglesia del Papa San Leone I Magno co-patrono
Dedicada a San León Magno según el epígrafe de la fachada, fue construida en 1383 mediante la ampliación de una iglesia románica existente a la que se anexó una torre defensiva normanda, convertida posteriormente en campanario. A los lados de la fachada principal se pueden admirar las estatuas de León Magno y Juan Bautista, hasta entonces colocadas internamente en el altar mayor, mientras que en el frontón se encuentra la escultura de la Virgen Consoladora. El interior, dividido en tres grandes naves, está adornado con arcos y un fresco recientemente descubierto y restaurado (1970) de estilo gótico tardío, esculturas de Aurelio Persio y valiosas pinturas de los castellanos Andrea Miglionico y Vincenzo Fato. La pared frente al altar mayor está presidida por un majestuoso órgano. Destaca la presencia de la capilla dedicada al Corpus Domini, en la que se puede admirar en el frontal del altar una refinada imagen de la Virgen con el Niño.

Santuario de María SS. de la ventana
Se alza sobre una de las cinco colinas de Castellana a 317 m s.n.m. Originalmente había una pequeña iglesia, ya documentada en los años 1200 y 1300, dedicada a Santa María Veterana. Fue construido en 1691 por voluntad de los castellanos como agradecimiento a la Madonna della Vetrana, que había librado al pueblo de la terrible peste de 1690. Los Frailes Alcantarini se establecieron allí en 1714. Según la evidencia histórica, estos frailes fueron a la iglesia de Santi Medici en Alberobello. El interior de la iglesia, en forma de cruz latina con bóveda de cañón, está enriquecido con valiosos estucos mientras, en el crucero, cuatro pilares de piedra con capiteles sostienen la cúpula. En el crucero hay dos altares barrocos con estucos decorados. A la izquierda del altar mayor, en una pequeña capilla, se conserva la imagen de la Madonna della Vetrana, frente a la cual arde una lámpara de aceite desde hace más de tres siglos. El claustro tiene una estructura sencilla, formada por arcos de medio punto y que da paso a un pesebre permanente construido en 1968. El convento cuenta con una rica biblioteca de volúmenes antiguos de historia, filosofía y teología. Dentro de la iglesia hay estatuas de: San Pasquale Baylon, San Pietro d’Alcàntara, San Francesco d’Assisi, Sant’Elizabetta de Hungría, Sant’Antonio di Padova y San Pio da Pietrelcina.

Iglesia de San Francisco de Asís
Construida sobre una iglesia preexistente del siglo XIV dedicada a Santa Maria Annunziata, la iglesia fue construida en 1651, anexa al convento (hoy sede del Ayuntamiento) de los Frailes Conventuales, que ya se habían instalado allí desde 1418. En la nave única de cruz latina, presentada con un armonioso conjunto de piedra vista y revoque de cal, de estilo tardorrenacentista, se encuentran los siete grandiosos altares de piedra del lugar, obra de Fra’ Luca Principino, fraile conventual de Castellana. . La fachada exterior, en piedra de sillería, es de un sobrio estilo barroco.

Iglesia de Caroseño
Iglesia construida extra moenia en el camino a Putignano, data del siglo XVI, como atestiguan los documentos notariales. La fachada frontal exterior, realizada en estilo barroco en el siglo XVIII, es tripartita por pilastras, dividida en dos órdenes. En los lados inferiores hay dos hornacinas con estatuas de San Pedro y San Juan Bautista respectivamente. En el orden superior, con una gran ventana a dos aguas, hay figuras de ángeles y la estatua de la Virgen entronizada. El interior de la iglesia conserva su aspecto original del siglo XVI, caracterizado por una sola nave con arcos apuntados. Destaca la presencia del cuadro de la Virgen del Caroseno y lienzos del pintor castellano Vincenzo Fato.

Iglesia de Santa María del Sufragio (Purgatorio)
Del siglo XVIII, alberga valiosas obras. Sobrias decoraciones cubren también el confesionario de madera del siglo XIX situado bajo el primer arco de la izquierda. La cúpula que cubre el techo es muy impresionante.

Iglesia de San Nicolás de Genna
En la aldea llamada Genna (cuyo nombre aparece por primera vez en un documento de 944) se encuentra la iglesia de San Nicola. Esta iglesia rural, que se alza a 365 m sobre el nivel del mar, a poco más de 2 km de la ciudad y a escasos metros de la colina de Genna de la que toma su nombre, se sitúa en el punto de encuentro de nada menos que siete caminos. Fue construido en el siglo XVI, cuando la zona estaba habitada y cubierta de viñedos con la iglesia en el centro.

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¿Qué comer en Castellana Grotte? ¿Dónde comer en Castellana Grotte?

Pan rallado Castellana Grotte

Pan rallado de la cueva de Castellana

La receta actual de impanata es en realidad una reinterpretación de la mucho más conocida incapriata con achicoria y habas, un plato que según algunos representa el primer plato cocinado por el hombre para hacer más comestibles y digeribles los alimentos disponibles en la naturaleza.

A pesar del aspecto aparentemente pobre y poco refinado de la receta, si nos centramos en los alimentos utilizados para la elaboración del plato, podemos afirmar con plena certeza que la elección y combinación de los ingredientes principales no es una vulgar mezcla de alimentos hecha sin criterio alguno; por el contrario, contiene todos los principios orgánicos e inorgánicos de los alimentos, como proteínas, carbohidratos, lípidos, sales minerales y vitaminas.

En este caso, por tanto, los alimentos utilizados se complementan para dar vida a un plato completo que seguro beneficiará al organismo del consumidor final.

En Castellana Grotte se rinde homenaje a uno de los platos más característicos de la localidad del Valle de Itria, con la Sagra dell’Impanata, ya anticipada en los últimos meses por un paseo cultural y gastronómico. Organizado por la asociación Castellana Conviene – Confesercenti, con el patrocinio del Municipio de Castellana Grotte, de Grotte Srl de Castellana Grotte, de la Ciudad del Aceite, de la Región de Puglia-Departamento de Industria Turística y Cultural para la gestión y valorización del patrimonio cultural y del Ayuntamiento de Bari y muchos otros y con el reconocimiento de la denominación de origen municipal DE.CO del Municipio de Castellana Grotte, el evento rinde homenaje a la impanata, plato típico del lugar.

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¿Qué hacer en Castellana Grotte?

Le “Fanòve”
La “Festa delle Fanòve” es un evento religioso arraigado en la tradición popular castellana. Las características hogueras se encienden el 11 de enero. Las Fanòve son grandes pilas de leña que se queman por todo el pueblo durante la noche. La fiesta es el reconocimiento a la Madonna della Vetrana que, según la tradición, puso fin a la epidemia de 1691. Los visitantes degustan con gusto los productos típicos que ofrecen los que montan la “fanòva”, como taralli, garbanzos y habas tostadas, generalmente acompañados de una copa de vino. Al día siguiente, 12 de enero, la estatua de la Madonna della Vetrana es llevada, en solemne procesión, desde el convento de los Frailes Menores de la ciudad, hasta la iglesia matriz de San Leone Magno, permaneciendo allí durante una semana frente a la agradecida veneración de los numerosos fieles que la visitan. La Festa delle Fanòve está precedida por la Diana, una procesión que sale de la piazza Nicola e Costa a las tres de la mañana. Los fieles que participan van acompañados de la Banda Municipal de la localidad que interpreta un antiguo canto popular [9]. El objeto de la procesión es realizar la tradicional mendicidad recorriendo los molinos de la zona, para recoger el aceite con el que alimentar, durante el resto del año, la lámpara votiva colocada a los pies de la sagrada efigie de la Virgen. della Vetrana.

la fiesta de abril
La solemne fiesta principal tiene lugar el último fin de semana de abril con iluminaciones, procesiones, conciertos de varias bandas y fuegos artificiales en honor a la Madonna della Vetrana. El día principal, el último domingo de abril, se lleva a cabo una procesión a las 12:00 con estatuas de santos y la Madonna della Vetrana.

el consolador
Fiesta especialmente sencilla e íntima, que marca el final de las vacaciones, el 21 de agosto. Con processioni solenni si venerano la Madonna Maria SS. Consolatrice e San Leone Magno, antichi patroni di Castellana ora compatroni.

Festival Caroseno y Festival del Pollo y el Conejo
Desde 1692 se celebra la Virgen del Caroseno, homenaje al Caroseno de María que demuestra el papel de la virgen como madre del pueblo. Fiesta muy sentida también en los alrededores, los días 7 y 8 de septiembre se enriquece con la Fiesta del Pollo y el Conejo, en la que se montan característicos escaparates satíricos y se reparten por las calles grandes mesas con los carniceros del pueblo.

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¿Por qué visitar Castellana Grotte?

Las Cuevas de Castellana son consideradas el complejo espeleológico más importante de Italia y Europa, se encuentran a unos 40 kilómetros de Bari, en Puglia y son el resultado de la acción erosiva de un antiguo río subterráneo, que ha modelado la roca caliza.

Por eso, en el interior de las cuevas de Castellana te pierdes entre túneles naturales que serpentean por dos caminos.La cavidad fue descubierta en 1938 por el espeleólogo Franco Anelli que inspeccionó la Tumba por primera vez, el 23 de enero.

“Habiendo descendido al fondo de la cavidad, el explorador caminó alrededor de su perímetro y encontró un pasadizo bajo que continuó por algunas decenas de metros hasta llegar a una segunda caverna muy grande que la luz de la lámpara de acetileno no pudo iluminar*, más tarde llamada Cueva de los Monumentos“.

Después de un par de días, Anelli acompañado de un trabajador castellano, Vito Matarrese continuó la exploración, descubriendo poco a poco lo que ahora es el Corredor de la Serpiente, el Desierto y la Gruta Blanca.

Entre estalactitas y estalagmitas también se encuentran la Caverna dell’Altare, la Caverna della Cupola y el Pasaje del Presepio, donde se encuentra una estalagmita con rasgos marianos, llamada Madonnina delle Grotte.

Junto a las Cuevas de Castellana, también se encuentra el Museo Espeleológico ‘Franco Anelli’ que durante años ha acogido a turistas y estudiantes para realizar visitas guiadas, talleres didácticos y visitas turísticas espeleológicas. Otra joya es la Speleonnight, o la visita a oscuras de las Cuevas de Castellana, que se realiza después de que cierren al público, para grupos de al menos 15 personas.

La temperatura en el interior de las cuevas de Castellana es fresca, por lo que es recomendable llevar jersey y ropa cómoda en general. En la visita nocturna, los visitantes son guiados por los guías del Grupo Puglia Grotte equipados con cascos, botes e iluminación de acetileno: esto sirve para mostrar los colores, sensaciones y emociones experimentadas por los primeros exploradores a lo largo de la caminata.

“Los expertos guías espeleólogos conducen a los participantes en una excursión única, durante la cual pueden escuchar los sonidos de las cuevas y ver y observar la fauna que las puebla, o vivir emociones intensas como recorrer un tramo en solitario”.

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