BARI

“Si París tuviera mar sería un pequeño Bari”

Bari tiene una tradición de comerciantes y empresarios y siempre ha sido un centro de intercambios comerciales, políticos y culturales con el Medio Oriente. Su puerto es el mayor puerto italiano de escala para barcos de pasajeros en el Mar Adriático. La Fiera del Levante, líder en Italia, se celebra en Bari desde 1930.

La ciudad también es conocida como el lugar de descanso de las reliquias de San Nicolás. Esto hace de Bari y su basílica un centro privilegiado para la Iglesia Ortodoxa Occidental, así como un importante centro de comunicación extraconfesional entre ortodoxos y católicos.

paseo marítimo de noche en bari

¿Dónde está Bari?

La ciudad se asoma al mar Adriático entre los municipios de Giovinazzo, al norte, y Mola di Bari, al sur en una extensión territorial y municipal de unos 42 kilómetros.

El área de la ciudad está en el centro de la cuenca de Bari, una vasta área de llanuras y valles. Sin embargo, en el centro se extiende varios kilómetros tierra adentro hasta los municipios de Capruso, Torrigiano, Bitritto, Modugno y Bitonto, donde se une a la primera vertiente del río Murge. Se encuentra entre 0 y 131 m sobre el nivel del mar. El Ayuntamiento está ubicado en via Vittorio Emanuele, la calle principal de la ciudad, con vistas al Teatro Margherita al este y al mar, a una altura de 5 metros.

La forma de la ciudad suele describirse como un águila con las alas extendidas, cuya cabeza es la pequeña península sobre la que se construyó el primer núcleo urbano, Bari Vecchia; conformación que se quiso dar a la aglomeración y al territorio municipal sobre todo en la época fascista.

¿Qué ver en Bari?

cripta de la basilica de san nicola

La ciudad es rica en historia, lo que ha contribuido a dotarla, a lo largo de los siglos, de un notable patrimonio cultural, esencialmente de tipo arquitectónico, que ha sido constantemente redescubierto y valorizado desde la década de 2000, principalmente la gran Basílica o la Catedral de San Sabino. , los tres principales teatros de la ciudad, el Piccinni, primero en construcción, el Petruzzelli, primero en importancia, y el Margherita, que fue construido sobre el mar por acuerdo entre la familia propietaria del Petruzzelli y el Municipio de Bari, pero también los dos estadios, el San Nicola, construido para el Mundial de Italia ’90, y el Arena della Vittoria, construido en 1934 como el primer estadio real de Bari y que acogió partidos del Bari hasta 1990, símbolos de dos épocas diferentes del siglo XX , el fascista y el del boom económico. Junto a esta hay otras arquitecturas importantes:

¿Qué comer en Bari? ¿Dónde comer en Bari?

bandeja de focaccia de Bari

La focaccia BARESA

La focaccia de Bari es una delicia…

Blanda, engrasada en su punto justo (¡incluso un poco más!), cubierta con tomates cherry frescos, aceitunas y orégano: es irresistible.

Puedes comerlo en el almuerzo, como tentempié o como tentempié a media mañana: no hay un momento preciso para disfrutar de este manjar… ¡siempre es el momento adecuado para hacerlo!

El panzerotto frito

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Medias lunas de pasta rellenas de tomate y mozzarella (en la versión clásica) y fritas en aceite caliente.

Para algunos pueden ser un auténtico almuerzo… para muchos otros un delicioso tentempié antes de probar los demás manjares de la ciudad!

La popizze de Bari

En muchas otras partes de Puglia toman el nombre de pettole, los popizze de Bari son tortitas redondas de masa con levadura.

Se pueden disfrutar solos, o se pueden acompañar de embutidos, quesos y verduras en aceite y encurtidos como un auténtico aperitivo.

Durante el periodo navideño también se comen en la versión dulce recubiertas de azúcar.

el pescado crudo

En una ciudad costera como Bari, ¿quieres que falte pescado?

Entre la comida callejera de la capital de Apulia, el pescado crudo es un auténtico must: erizos de mar, mejillones, calamares, pulpos y sepias son los protagonistas de la comida callejera de la ciudad y se venden recién pescados para disfrutar del verdadero sabor del mar.

Orecchiette con grelos
Orecchiette con Cime di Rapa conocidas en todo el mundo: son un plato típico de Puglia. Gracias también al eslogan, que a lo largo de los años el famoso Lino Banfi ha difundido constantemente en diversas películas y transmisiones televisivas; donde a veces hasta improvisaba como cocinero.

Si bien se trata de un plato elaborado en toda Puglia, en Bari nos atribuyen el nacimiento real, como símbolo de la tradición y autenticidad de un territorio.

Arroz con patatas y mejillones
Se dice que San Nicolás ama a los extranjeros, no es casualidad; solo para entender que aquí el extranjero se integra con el local. Esto por el intercambio multicultural, curiosidad por diferentes culturas, hospitalidad, tradiciones; todas son características de una ciudad que hoy puede decirse multiétnica, como las grandes capitales del mundo.

Pero en cuanto a cómo se prepara el tièdd de papas, arroz y mejillones, no se permiten errores ni contaminaciones. El tièdd es un orgullo y una tradición de la cocina de Bari.

Espaguetis all’assassina
Como otros platos típicos, este es uno de los símbolos de Bari, aquí te mostramos cómo prepararlos respetando estrictamente la tradición.

La receta consta de: Espaguetis, puré de tomate, concentrado de tomate, aceite, ajo y azúcar y finalmente guindilla. El procedimiento parte de los espaguetis secos, rehidratados según la técnica del risotto, a fuego muy fuerte, y para realizar una verdadera caramelización. Todo para ser cocinado en una sartén antiadherente, aunque la tradición dice que se cocina en una de hierro.

Quemado, crujiente, picante: estas son las tres características fundamentales de los spaghetti all’assassina, otro de los platos típicos de la ciudad de Bari.

La historia de Spaghetti all’Assassina parece reciente, en Bari ya conocida como “Burnt Spaghetti” y tal vez nacida como un plato de recuperación dominical.

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¿Qué hacer en Bari?

teatro margherita en bari

En los últimos años, los cambios urbanos han llevado a una revalorización de los elegantes distritos de Murattino y Umbertino, el encantador casco antiguo de Bari y la belleza del paseo marítimo. Un lavado de cara acorde con las tendencias. Bari es el único destino italiano que figura entre los mejores destinos europeos en el ranking “Best of Europe 2019” de Lonely Planet. Es la primera ciudad de Apulia en pernoctaciones y la cuarta en estancias, también gracias a 16 nuevos vuelos en 2018 y otros seis en 2019, que han incrementado el número de visitantes internacionales. Situada en el mar Adriático, la ciudad ofrece viajes de fin de semana y una serie de eventos organizados por Movimento Turismo del Vino, Buonaterra y Author Events durante todo el año que te harán viajar por tu cuenta. Pero, ¿qué vale la pena ver en Bari?

mar plano en el paseo marítimo de Bari

bari viejo
El antiguo centro está ubicado en Bari Vecchia, donde los edificios de toba se alzan en un laberinto de callejones. Tiene vista a la Piazza Mercianile, el antiguo centro comercial y administrativo de la ciudad, cuyas Columnas de la Justicia del siglo XIII, adornadas con leones de piedra y liberadas del asfalto sofocante durante mucho tiempo, ahora brillan con un brillo claro. A su alrededor se encuentran el Palazzo del Sedile, construido en 1543 y terminado en el siglo XVIII, que albergaba el consejo de la nobleza local, y el Palazzo della Dogana, construido en el siglo XVI. Y las numerosas trattorias donde se reúne la gente de Bari. Vico Sant’Agostino también tiene un restaurante llamado La Uascezze. Es una palabra dialectal que significa comida festiva. En las mesas dentro de las antiguas murallas encontrarás el capocollo di Martina, la sopa de garbanzos a la antigua, la braciola al sugo…

La basílica de San Nicola y la catedral de San Sabino
Bari Vecchia da la bienvenida a iglesias antiguas. Entre estos, la Basílica de San Nicola, fundada en el año 1000, que alberga la tumba del santo patrón en la cripta. En el rico interior que contrasta con la sencillez del exterior, sorprenden los techos de madera dorada con las pinturas del siglo XVII del pintor Carlo Rosa. A los que se suman la Cátedra de Elías, los capiteles medievales, el altar de plata. También son interesantes la cercana Basílica de San Gregorio y la Catedral de San Sabino. El primero, el más antiguo de Bari, es un lugar de encuentro semanal para los ortodoxos rumanos. Construida en el siglo XIII, la Catedral también impresiona por su hermoso estilo románico. Es protagonista de un curioso fenómeno. El 21 de junio a las 17 h, los haces de luz que penetran en el rosetón de la fachada se proyectan sobre el mosaico de mármol del suelo, hasta coincidir a la perfección.

Bari subterráneo y el castillo normando de Suabia
La catedral es una de las entradas al mundo subterráneo de Bari, un viaje que conduce al descubrimiento de la asombrosa ciudad bajo las calles y plazas del mundo de arriba. Saccopo, donde son visibles los restos de la época romana y medieval. Entre estos, un hermoso mosaico policromado encargado por Timoteo como exvoto. Las bodegas de Bari se pueden visitar a través de Author Events, acompañados de un arqueólogo autorizado. No muy lejos está el castillo normando-suevo que custodia la península de Bari Vecchia: construido por los normandos en el siglo XII, fue destruido en 1156 pero reconstruido alrededor de 1230 por orden del rey Federico II. Hoy alberga exposiciones y espectáculos y en la sala de la planta baja se puede visitar la Gipsoteca, un molde de yeso de las esculturas de los monumentos de Apulia más famosos, creado para la exposición provincial de Roma en 1911. Un pasaje subterráneo conduce a un asentamiento bizantino del siglo X, anterior al castillo.

Los barrios Murat y Umbertino
Que Bari es una ciudad única se demuestra por el fuerte contraste entre la parte antigua y la parte moderna de la ciudad. El barrio Murattino, detrás de via Vittorio Emanuele II, es el tablero de ajedrez perfecto creado durante la expansión napoleónica de la ciudad: pasee por via Sparano da Bari, la calle comercial. Entre los escaparates de marcas famosas y los edificios de posguerra, se asoman espléndidos edificios Art Nouveau.

Castillo de Suabia en Bari

El barrio de Umbertino, que se extiende hacia el mar, está dominado por el estilo Liberty con el famoso Teatro Petruzzelli. Sin embargo, el Teatro Margherita, abandonado hace mucho tiempo, ha sido restaurado como sede de exposiciones y eventos, mientras que el Quasar di Santa Lucia permanece cerrado. Desde noviembre del año pasado se ha recuperado el vestíbulo y, como su nombre indica, la antigua taquilla.

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La historia de Bari:

Pasó a formar parte del dominio romano en el siglo III a. como municipio, Bario se desarrolló a raíz de la construcción de la Vía Traiana. Tuvo un poderoso castillo, una casa de moneda, un panteón para sus deidades paganas y muy probablemente un teatro (como se deduce de un epígrafe de un liberto encontrado en el succorpo de la Catedral, pero del que no se han encontrado evidencias arqueológicas).

Desde el siglo IV fue sede episcopal (se la conocía como ecclesia varina, como leemos en una dedicatoria en el suelo de un salón de la iglesia paleocristiana bajo la actual Catedral) y tras la caída del Imperio Romano fue disputada entre lombardos y bizantinos (la estructura actual de la “ciudad vieja” se remonta a este período y se articula en torno a la corte de Catapano).

Posteriormente estuvo en manos de los árabes (del 847 al 871 fue sede de un emirato) y luego de los duques lombardos de Benevento. En 875 volvió a los bizantinos que la crearon como la capital del tema de Langobardia, incluyendo Apulia y Calabria.

Liberada, después de seis meses de asedio por los sarracenos, de la flota veneciana, en 1002 se rebeló bajo el liderazgo de Melo di Bari (un noble de Bari) contra el gobierno fiscal del catapano bizantino, logrando obtener su autonomía en 1018.

Última posesión bizantina en Italia, en 1068, la ciudad de Bari fue sitiada por los normandos, quienes la arrebataron a los bizantinos en 1071, y en 1087 se llevaron allí los restos de San Nicolás de Myra. Entre los siglos XII y XIV fue el puerto de partida de las Cruzadas.

Basílica de San Nicolás en Bari

En 1098, el concilio presidido por el Papa Urbano II se reunió en la cripta de la nueva basílica de San Nicolás, al que asistieron más de 180 obispos que se reunieron para discutir los problemas dogmáticos inherentes a las relaciones entre la Iglesia Ortodoxa y la Iglesia Romana tras la Segunda Guerra Mundial. Gran Cisma.

Destruido por Guglielmo il Malo en 1156, volvió a florecer en la época de Suabia, alrededor del castillo construido por Federico II sobre las fortificaciones normandas preexistentes, hecho conmemorado por una Stauferstele.

Un largo período de decadencia (debido sobre todo a la política vejatoria de los gobiernos dominantes) caracterizó a la ciudad bajo las dominaciones de Alduino Filangieri di Candida, Maestro de la Real Audiencia y Justicia de Bari desde 1284, y de los angevinos, aragoneses y españoles. , interrumpido por el esplendor bajo los Sforza, con las duquesas Isabel de Aragón y Bona Sforza. Bari también experimentó la dominación veneciana, gracias a la cual hubo una expansión del puerto y un período muy floreciente, también favorecido por el comercio de productos del interior, muy demandados en los mercados extranjeros. En 1556 la princesa Bona Sforza de Aragón, segunda esposa del rey de Polonia Segismundo I el Viejo desde 1518, abandonó Polonia y se instaló en Bari, de donde había heredado el principado. Bona Sforza murió en 1557.

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vista panorámica de la ciudad de Bari

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¿Por qué visitar Bari?

Previamente considerado sólo como un puerto frío y de clase trabajadora, la bienvenida a Bari hoy está impregnada de una nueva energía y carga.

Único destino italiano entre los mejores destinos europeos en el ranking Lonely Planet, se ha ganado el título de primera ciudad de Puglia por número de pernoctaciones. Gracias a los cambios urbanísticos que han devuelto la belleza a las partes antiguas y modernas, Bari reserva sorpresas. Entre catedrales, teatros y buena comida

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