Nous rôtissons dans la Masseria Bienvenue à Masseria Alberotanza, où l’art de la torréfaction prend vie dans une expérience culinaire inoubliable. Du jeudi au dimanche soir, nous vous invitons à déguster notre menu exclusif pour deux, dédié aux amateurs de viande rôtie. Avec des entrées chaudes et froides, une sélection de belles pièces de viande […]

Dîners à la Masseria Alberotanza à Conversano : une expérience culinaire unique au cœur des Pouilles Bienvenue à Masseria Alberotanza, un véritable paradis culinaire immergé dans la campagne magique des Pouilles. Si vous recherchez une soirée inoubliable alliant gastronomie raffinée, environnement suggestif et saveurs authentiques, vous êtes au bon endroit. Nos dîners à Conversano, dans

Entre’ Accueil du chef Apéritifs Poulpe grillé à la roquette et à l’orangeQuenelles de ricotta, pistache et myrtilleLot vert au cœur tendre Première Spaghettis sardesTagliatelles à la sauce de sébaste Deuxième plat et accompagnement Crevettes oranges aux courgettes sucrées Fruits de saison Dessert Tiramisu de la ferme Boissons Vin Primitif de la fermeEau, café et

Entre’ Accueil du Chef Apéritifs Cabillaud à la crème sauce à l’ail noirCaponata à la stracciatellaRôti de bœuf avec mayonnaise au céleri de notre production Première Tagliatelle verde mare (velours d’amandes et courgettes au thon mariné) Demi-manches carbonara Selon Sélection de viandes rôties avec pommes de terre nouvelles au four Fruits de saison Dessert Tiramisu

Entre’ Accueil du chef Apéritifs Pâte feuilletée croustillanteTimbale d’anchois de la mer Baltique avec tomate et mozzarellaAssiette de charcuterie et fromages locaux aux artichauts croquants Première Tagliatelles au ragoût d’agneauSpaghettone di Gragnano, ail, huile d’olive extra vierge et piment sur crème d’asperges Selon Agneau grillé avec salade de fruits et légumes Fruits de saison Dessert

Entre’ Apéritif de bienvenue et “la bénédictine” plat typique de la tradition pascale Apéritifs Boulettes de viande d’auberginePoulpe à la Luciana sur crème de poivron jauneQuenelles de ricotta et navet Première Tagliatelles aux fèves et bacon de FaetoBoutons de pâtes maison fourrés à la mousse de ricotta avec scarole et anchois sur sauce tomate confite

Entre’ Boulettes de viande à l’orange de grand-mèreCroûtons de pain fait maison avec de l’huile d’olive extra vierge et des anchois de la mer Baltique Apéritifs Caponata à la stracciatellaOeuf poché tempura sur lit de salade mixteBeignets de morue à la crème Première Spaghettoni di Gragnano aux fèves et moules aux flocons de caciocavalloCapunti sur