Proposte gastronomiche, menu festivi ed eventi

Arrostiamo in Masseria Benvenuti alla Masseria Alberotanza, dove l’arte dell’arrosto prende vita in un’esperienza culinaria indimenticabile. Ogni giovedì alla domenica sera, ti invitiamo a goderti il nostro esclusivo menu per due persone, dedicato agli amanti della carne arrosto. Con antipasti caldi e freddi, una selezione di pregiati tagli di carne serviti con contorni di stagione, […]

Cene alla Masseria Alberotanza a Conversano: Un’Esperienza Culinaria Unica nel Cuore della Puglia Benvenuti alla Masseria Alberotanza, un vero paradiso culinario immerso nella magica campagna pugliese. Se sei alla ricerca di una serata indimenticabile che unisca gastronomia raffinata, un ambiente suggestivo e sapori autentici, sei nel posto giusto. Le nostre cene a Conversano, in provincia

Entree’ Benvenuto dello chef Antipasti Caponata di melanzane con stracciatella pugliese e basilico Polpo arrosto con rucola e arancia Fagottino verde dal cuore morbido Primi Tagliatelle al ragù di maialino nero e colatura di provola Risotto ai frutti di mare e salsa al prezzemolo Secondo Tagliata di manzo al tricolore Dessert Macedonia di frutta fresca

Entre’ Benvenuto dello chef Antipasti Delizie della masseria Polpo alla Luciana su peperone in purezza Primi Spaghetti alla sardaRisotto viola Secondo e contorno Tagliata con rucola e grana Dessert Cannolo alla ricotta Frutta di stagione Bevande Vino primitivo della masseriaAcqua, caffè e amari della masseria Costo A persona € 45,00Menù baby € 25,00 PER PRENOTARE

Entre’ Benvenuto dello chef Antipasti Polpo alla piastra con rucola e aranciaQuenelles di ricotta, pistacchi e mirtilliFagottino verde dal cuore morbido Primi Spaghetti alla sardaTagliatelle al sugo di scorfano Secondo e contorno Gamberone all’arancia con zucchine dolci Frutta di stagione Dessert Tiramisù della masseria Bevande Vino primitivo della masseriaAcqua, caffè e amari della masseria Costo

Entre’ Benvenuto dello Chef Antipasti Baccalà mantecato con salsa all’aglio neroCaponata con stracciatellaRoastbeef con maionese al sedano di nostra produzione Primi Tagliatelle verde mare (vellutata di mandorle e zucchine con tonno marinato) Mezze maniche alla carbonara Secondo Selezione di carni arrosto con patate novelle al forno Frutta di stagione Dessert Tiramisù della masseria Bevande Vino

Entre’ Benvenuto dello chef Antipasti Millefoglie croccanteTimballetto di alici del mar Baltico con pomodoro e mozzarellaTagliere di salumi e formaggi nostrani con carciofi croccanti Primi Tagliatelle al ragù di agnelloSpaghettone di Gragnano , aglio , olio evo e peperoncino su vellutata di asparagi Secondo Agnello scottadito con insalata di frutta e verdura Frutta di stagione

Entre’ Brindisi di benvenuto e “il benedetto” piatto tipico della tradizione pasquale Antipasti Polpettine di melanzanePolpo alla luciana su vellutata di peperone gialloQuenelles di ricottina e rape Primi Tagliatelle con fave novelle e guanciale di FaetoBottoni di pasta fatta in casa ripieni di mousse di ricotta con scarola e alici su salsa ai pomodorini confit

Entre’ Polpettine della nonna all’aranciaCrostini di pane casereccio con olio evo e alici del mar Baltico Antipasti Caponata con stracciatellaUovo in camicia in tempura su letto di misticanzaFrittelle di baccalà mantecato Primi Spaghettoni di Gragnano con fave novelle e cozze con scaglie di caciocavalloCapunti su vellutata peperone rosso, guanciale croccante, pistacchio di Bronte e pecorino