Propostas gastronómicas, menus festivos e eventos

Entre’ Boas-vindas do chef aperitivos massa folhada crocanteTimbale de anchova do mar Báltico com tomate e mussarelaPrato de frios e queijos locais com alcachofras crocantes Primeiro Tagliatelle com ragu de borregoSpaghettone di Gragnano, alho, azeite extra virgem e malagueta sobre creme de espargos De acordo com Cordeiro grelhado com salada de frutas e legumes fruta […]

Entre’ Welcome drink e “o bento” prato típico da tradição pascal aperitivos almôndegas de berinjelaPolvo à Luciana sobre creme de pimentão amareloQuenelles de ricota e nabo Primeiro Tagliatelle com favas e bacon da FaetoBotões de massa caseira recheados com mousse de ricota com escarola e anchovas ao molho de tomate confit e azeitonas Taggiasca De

Entre’ Almôndegas de laranja da vovóCroutons de pão caseiro com azeite extra virgem e anchovas do mar Báltico aperitivos Caponata com stracciatellaOvo escalfado em tempurá sobre cama de salada mistaBolinhos de bacalhau Primeiro Spaghettoni di Gragnano com favas e mexilhões com lascas de caciocavalloCapunti sobre pimenta vermelha aveludada, bacon crocante, bronte pistache e pecorino di

aperitivos Bolinhos de pão com mousse de ricota forte e conserva de tomate cereja rolinhos de berinjela Croutons em creme de bacalhau e cebola roxa caramelizada Pedaços de alho-poró e bacon Primeiro Risoto de vinho tinto com queijo burrata e bacon crocanteCapunti com cogumelos cardoncelli e creme de espargos De acordo com Tagliata de podolica,

. aperitivos Focaccia da nossa produçãoBolinhos de pão com mousse de ricota forte e conserva de tomate cerejabolas de pão fritoAlmôndegas na tigelaalcachofras tempuráFlan de alcachofra e batata com creme de queijoPedaços de bacalhau estufadoTerrine de chicória em caldo de capão com almôndegas da vovó Primeiro Lasanha branca com acelga, queijo scamorza fumado e grão

aperitivos Bolinhos de pão com forte mousse de ricota e conserva de tomate cerejaSeleção de carnes e queijos curados locaisPedaços de bacalhau estufadoTerrine de chicória em caldo de capão com almôndegas da vovóBolo de casamentoFlan de abobrinha no creme de queijo Primeiro Risoto de abóbora com cubos de linguiça local com fio de facaLasanha branca

Aperitivo Prosecco acompanhado de almôndegas e focaccia aperitivos Bolinhos de pão com forte mousse de ricota e conserva de tomate cerejaTerrina de Nabos e FeijãoFatias de bacalhau estufadoPudim de alcachofra no fondue de queijo pecorino localTerrine de polenta com tiras de javali com molho de carne Primeiro Paccheri di Gragnano com camarões “bêbados” com frutas

. Aperitivo Prosecco Millesimato Val d’Ocafocaccia aperitivos Bolinhos de pão com forte mousse de ricota e conserva de tomate cerejaSeleção de frios e queijos locaisFatias de bacalhau em tempurá de cervejaFlan de abóbora com creme de pecorino localPolvo de limão em salada de coração de aipo, maçã Pinklady, flocos de Grana e nozes Primeiro Risoto

. . Começamos a nos encontrar novamente com o almoço do Palms aperitivos Panquecas com forte mousse de ricota e conserva de tomate cerejaPudim de espargos no fondue de pecorino localalcachofra fritabacalhau tempuráBronte Pistache Salmão SashimiSeleção de queijos e laticínios locais Primeiro Paccheri di Gragnano com Tomates Datterino Amarelos com Alcachofrase pedaços de espadarteRisoto “bêbado”

. . . Segunda-feira de Páscoa 2022 Onde mais você quer ir na segunda-feira de Páscoa?? Venha para a Fazenda!!! aperitivos Panquecas com forte mousse de ricota e conserva de tomate tris Salmão marinado em citrinos, carpaccio de espadarte, polvo com hortelã selvagem Pedaços de bacalhau em tempurá mexilhões gratinados Sopa de Trigo Marinara Primeiro